식탁의기사 1회 맛집 익선동 맵계 굴버섯솥밥 불고기감자채전 감자퓌레 훈연한우육회 단호박머스타드오겹살 익선반주 방화동 기사식당 양념게장 돼지불백 불꽃백반

많은 사람들이 찾는 새로운 간편식을 만들어라~

 KBS 식탁의 기사

 

1회편에서 방송된 서울의 맛집들

택시기사가 추천하는 맛집은 어디일까?

 

방화동 맛집인

신촌기사식당에서 공개한 양념게장, 돼지불백 레시피

 

맛집명: 신촌기사식당

주소: 서울 강서구 방화대로 408 / 방화동 314-5

 

양념게장 만드는법

1. 비린내를 제거한 꽃게에 설탕, 마늘,

매실청 등의 갖은 양념을 넣는다

 

2. 입자크기가 다른 세 종류의 고춧가루로 버무린다

3. 매콤한 양념이 잘 베이도록 이틀간 숙성한다

 

돼지불백 레시피

 

1. 간마늘, 양파, 생강 등을 넣어 불백 양념을 만든다

2. 게장 양념과 섞이므로 간을 세지 않게 한다

 

3. 양념이 잘 스며들도록 얇게 썬

돼지고기 앞다리 살을 사용한다

 

 

김수미, 서효림, 허재, 유민상,

정호영 셰프가 찾아간 식당은 바로~

핫한 서울의 익선동에 위치한 식당

 

익선동 맛집명: 익선반주

주소: 서울 종로구 돈화문로11다길 31

(익선동 166-21)

 

 

메뉴

제출 한상 차림, 산나물 수란 샐러드, 가리비 성게장,

맵계(닭볶음탕)와 감자퓨레, 불고기 감자채전,

훈연 한우 육회

 

멤버들은 맵계, 감자 퓌레, 굴버섯 솥밥,

훈연 한우 육회,

단호박 머스타드 오겹살을 주문