tvn 수미네반찬 전복표고장조림 매콤풀치조림 가지명란젓무침 레시피 99회 음식 만들기

4기 수강생인 이상화, 박세리, 하승진과

함께하는

수미네 반찬 99회

 

김수표 음식 만들기

 

전복표고장조림 레시피

 

1. 물에 불린 건표고버섯을 준비한다

2. 건표고보섯을 3등분 한다

3. 마늘은 반으로 홍고추, 청양고추는 어슷썬다

4. 냄비에 물 250mL를 넣어준다

5. 양조간장 3큰술, 건표고버섯, 마늘, 고추를 넣는다

6. 맛술 1큰술, 매실액 1큰술을 넣는다

7. 중간불로 푹 끓여준다

8. 전복을 손질한다

9. 전복은 도톰하게 썬다

10. 전복을 넣는다

11. 국물이 부족하면 생수를 넣고, 생수 넣은 만큼 간장을 넣는다

12. 참기름 반큰술, 꿀 1큰술을 넣는다

13. 통깨를 넣는다.

 

매콤풀치조림 레시피

 

1. 냄비에 쌀뜨물 1L를 넣어준다

2. 양조간장 1국자를 넣는다

3. 매실액 반 국자를 넣는다

4. 생강즙 2큰술, 풀치를 넣고 끓여준다

5. 홍고추를 송송 썬다

6. 고추장 2큰술을 넣는다

7. 다진마늘 1큰술을 넣는다

8. 꽈리고추를 넣는다

9. 푹 끓여준다

10. 홍고추를 넣는다

11. 물엿 1큰술을 넣는다

12. 참기름 반큰술, 통깨를 넣는다

 

가지명란젓무침 레시피

 

1. 가지를 약 2cm 굵기로 어슷하게 썬다

2. 냄비에 기름을 두르고 약한불에 가지를 익혀준다

3. 볼에 명란을 배를 갈라서 명란만 넣는다

4. 다진고추, 양조간장, 참기름, 통깨를 넣는다

5. 양념을 골고루 잘 섞어준다

6. 구운 가지를 넣고 양념과 잘 섞어준다