다양한 직업의 세계를 볼 수 있는 EBS 극한직업909회 면발의 정석, 수타면, 칼국수, 냉면 손맛이 주는 쫄깃함! 수타면졸업식과 이삿날 등 특별한 날이면 먹어오던 중국 음식특히 쫄깃한 식감과 화려한 기술로 눈길을 끄는 수타면은 많은 사람들에게 사랑 받아오는 음식하지만 늘어나는 프렌차이즈와 기계면의 대중화로 수타면 사라져가고 있는데,경기도 화성시의 한 중국집, 이곳엔 30년 경력의 작업자가 여전히 수타면을 뽑고 있다고 한다주말에 사용하는 밀가루 양만 무려 80kg많은 양의 면을 혼자 뽑다 보니 어깨와 팔 뿐만 아니라 여기저기가 성한 날이 없는 고된 노동매일 아침부터 대량의 재료를 준비하고 하루 종일 뜨거운 불 앞에서의 사투를 벌이다 보면 온몸이 녹초가 된다1950년부터 대를 이어 만들어 오는 칼국수대한민..
tvN 예능프로그램, 놀라운 토요일417회 서울 상도전통시장 편 이번편의 게스트엔믹스 해원, 배이, 르세라핌 채원, 카즈하 하나씩 집어먹다가 순삭하게 되는 중독성 끝판왕모둠전 먹기 전 외모 첵 녹진한 커리와 밥의 환상 궁합푸팟퐁커리 너 내 도도 동료가 돼라 다이어트는 내일부터! 달콤하게 정신 못차리게 되는2종 타르트 416회 대구 신매시장 편 맛집 식당상국시대부터 내려온 냉잔치국수맛집명: 종부집손칼국수주소: 대구 수성구 달구벌대로649길 1메뉴냉콩국수, 칼국수. 매콤칼국수, 들깨칼국수, 손수제비, 찹쌀수제비,잔치국수, 칼제비, 매콤칼제비, 메밀만두, 메밀전병 등 해준이 찌개 먹어라 찌개 먹어우삼겹된장찌개, 제육맛집명: 고인돌주소: 대구 수성구 신매로16길 56-3 1층메뉴우삼겹 된장찌개, 소고기된장찌개,..
SBS 프로그램, 생활의 달인1030회 코너별 촬영지 촬영장소 은둔식달동해에서 온 막국수 달인업체명: 망원동 막국수주소: 서울 마포구 망원동 377-12메뉴물막국수, 비빔막국수, 회막국수, 감자옹심이, 옹심이 메밀칼국수,옹심이메밀만두국, 수육, 메밀전병, 메밀만두, 메밀막걸리 등 빵의 전쟁대한민국 최고의 크루아상업체명: 일이사당주소: 서울 관악구 남현동 1066-7 업체명: 트위그 패스츄리주소: 서울 노원구 공릉동 561-12메뉴갈레트 데루아, 에그타르트 선물세트, 사과파이 선물세트, 알리오올리오 포카치아 등 업체명: 프로방스 P주소: 대구 북구 산격동 1277-13 업체명: 몽쁘 블랑제리주소: 서울 강남구 선릉로125길 31메뉴크로아상, 쇼숑 오 뽐므, 바닐라빈 플랑 등 업체명: 마므레 크로와상주소: ..
셀럽들을 위한 셰프들의 15분간의 요리대결냉장고를 부탁해 Since 2014 70회포레스텔라 고우림을 위한 요리 레시피 윤남노 셰프와인슈타인 레시피1. 해시브라운을 원형틀로 찍어 모양을 낸다2. 식빵을 얇게 썬 뒤 눈꽃모양 틀로 모양을 낸다3. 연어를 한입 크기로 썬 뒤 소금 간을 한다 손종원 셰프김연아 이래도 유혹에 안넘어올 연아1. 끓는 물에 달걀을 삶는다2. 식빵을 붙인 연어를 버터에 굽는다3. 아스파라거스를 슬라이스한 뒤 얼음물에 담근다4. 채썬 양파, 아스파라거스를 버터에 굽는다5. 올리브오일, 통후추, 채 썬 양파, 화이트와인을 끓인 뒤 체에 거른다6. 삶은 달걀 위에 아스파라거스 벨루테를 뿌린다 샘킴 셰프빵맛있다 레시피1. 훈제 오리를 굽는다2. 다진 마늘, 버터를 섞어 갈릭버터를 만든다3...
우리 주변의 삶의 이야기가 함께하는 프로그램MBN 사노라면 739회은인이자 웬수 17살 연상 남편무려 17살 나이 차이! 누가 연장자인 걸까?외롭고 지친 삶에 남편은 아버지 같고 오빠 같았던 인생의 구원자그런데 40여 년이 지난 지금, 말 안 듣고 손 많이 가는 웬수가 됐다.일찍 집을 나간 어머니, 아버지의 학대를 피해 뿔뿔이 흩어진 형제들불우한 어린 시절을 보내며 남의 집을 전전해야 했던 아내갈 곳 없었던 남숙 씨에게 시누이의 소개로 만난 서른여섯 노총각 남편나이 차이는 부담이 아닌 마음 놓고 의지할 수 있는 든든함이 됐다44년이 지난 지금, 나이 차이는 무색해진 지 오래집안의 실질적 가장은 아내가 됐다매사 일을 미루고 놀러 갈 생각만 하는 남편 김아내 혼자 발을 동동거리며 집안의 대소사를 처리했다 놀..
MBN 알토란592회 따라 하고 싶은 밥상이라는 주제로, 배우 박선영, 박준우 셰프가 공개한다양한 음식 만드는 방법물닭갈비 레시피닭다리살, 닭가슴살, 양배추, 알배추, 깻잎, 팽이버섯, 양파, 대파, 감자, 단호박, 숙주, 고추기름, 물청양고추, 양파, 배, 고추장, 된장, 간장, 멸치액젓, 참치액, 까나리액젓, 다진 마늘, 설탕, 물엿, 생강가루,굵은 고춧가루, 고운 고춧가루1. 닭다리살과 닭가슴살은 후추를 뿌려 밑간하고, 양배추, 알배추, 깻잎, 팽이버섯, 양파, 대파, 감자, 단호박을먹기 좋은 크기로 썬다.2. 양념장을 만든다3. 청양고추, 양파, 배는 손질 후 믹서에 갈고, 간 재료에 양념장을 섞은 뒤 다시 믹서에 넣고 곱게 간다.4. 웍에 고추기름을 두르고 파를 볶아 파기름을 내다가 닭을 넣어 ..
EBS 프로그램, 극한직업908회 방송의 주제와 촬영지 정보봄의 맛을 사수하라, 낙지와 고사리와 바지락 펄 속의 진주, 세발낙지와의 숨바꼭질 매년 이맘때쯤이면 전라남도 신안군 하의도 갯벌에서는 봄철 귀한 낙지일명 세발낙지를 잡기 위한 조업이 한창세발낙지는 다리가 가늘고 길어 붙은 이름으로, 부드러운 식감 덕분에 봄철 별미로 손꼽힌다 경력 41년의 주인공은 전통 도구인 가래를 든 채 곧장 갯벌로 향한다가래는 폭이 좁고 끝이 뾰족한 삽 형태의 도구로, 펄을 깊숙이 퍼내는 데 쓰이는데. 본격적인 작업이 시작먼저 갯벌 위 작은 구멍을 살핀다낙지가 숨을 쉬는 구멍과 드나드는 출입구, 두 개의 흔적만으로 낙지의 위치를 가늠해야 한다봄 낙지는 얕은 갯벌에 숨어 있어 맨손 조업이 가능하지만,예민하고 민첩한 특성상 조금..
SBSBiz 세상의 모든 정보 오! 굿데이이번 방송에서 소개된 다양한 맛집 식당 정보 기력 충전! 장어 보양식업체명: 한강으로 온 장어주소: 경기 남양주시 고산로 200 육즙이 살아있는 생 양고기 한 상업체명: 데블스램&펍 문정점주소: 서울 송파구 송파대로 167 테라타워1 B동 1층 151호메뉴프리미엄 프렌치렉, 양갈비, 양등심, 양갈비살, 마늘밥, 치즈와 샐러드,양육개장, 홍게라면, 홍합조개탕, 오뎅탕 등 입안 가득 터지는 바다의 맛업체명: 청춘종합어시장 성신여대점주소: 서울 성북구 동소문로 122 1층메뉴청춘 모듬회, 초밥, 광어, 우럭, 생연어, 도다리, 아나고 등 숙성으로 완성한 진한 한우 풍미업체명: 우경한우정육식당주소: 경기 성남시 분당구 성남대로779번길 22 이매상가
게스트와 멤버들이 가사를 맞추고 음식을 먹는 예능프로그램tvN 놀라운 토요일416회 전통시장은 대구 신매시장 이번편의 게스트 양상국, 김해준, 나보람 육수 단골 재료들 총집합! 없던 입맛도 돌아오게 하는 음식 상국시대부터 내려온 냉잔치국수 한국인 집밥의 근본 메뉴 된찌와 제육의 찰떡궁합으로 배도 마음도 둔둔해지는 음식 해준이 찌개 먹어라 찌개 먹어 바삭한 페스츄리에 달콤한 크림, 유죄 디저트로 취향저격 당한 그대 뉴욕롤~보람빛처럼 415회 서울 사가정시장 편 맛집 식당 정보 조나단을 외자! 구구 구절판 맛집명: 우아정 주소: 서울 중랑구 겸재로 192 1층 메뉴 불고기퀘사디아, 한우육회, 고사리파스타, 돼지등심 구절판, 청아알두부김쌈, 바지락술찜, 간장닭다리살튀김, 현미부라타샐러드 바지락술탕 등 보양전골..
KBS 요리 프로그램, 신상출시 편스토랑321회 출연한 김용빈, 야노시호, 문정희 요리 레시피 대창닭볶음탕 레시피손질 대창 800g, 닭볶음탕용 닭고기 1팩, 감자 3개, 당근 1개, 양파 1/2개, 대파 1개 고춧가루 3T, 고추장 1T, 된장 1T, 진간장 2T, 설탕 1T, 물엿 2T, 카레가루 1T, 다진마늘 1T, 순후추, 볶은 콩가루 1T 0. 재료준비 1) 감자, 당근, 대파, 양파는 먹기 좋은 크기로 썬다. 2) 기름을 두르지 않은 팬에 대창을 가위로 잘라 넣고 굽는다. 3) 볼에 고춧가루 3T, 고추장 1T, 된장 1T, 진간장 2T, 설탕 1T, 물엿 2T, 카레가루 1T, 다진마늘 1T,순후추 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.1. 달군 웍에 닭고기를 넣고 노릇하게 굽는다.2. 닭..