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당신의 일상을 밝히는가 78회
2021년 4월14일
푸드데이
1. 상해기의 먹킷리스트
고깃집 고기집 먹방
2. 강태현 셰프 봄요리 레시피
불맛 직화 쭈꾸미볶음
불맛 주꾸미볶음
불불맛 직화 주꾸미볶음
1. 주꾸미는 천일염에 씻은후 내장 먹물통 눈 주둥이를 제거해준다
2. 물기를 제거하고 참기름을 발라 준다
3. 석쇠에 올려 직화로 반 정도 익혀준다
4. 쭈꾸미는 한입 크기로 썰고 대파는 어슷썰기 양파는
채썰기 청양고추는 송송 썰어준다
5. 고추장4큰술 굵은고춧가루1큰술 청양 고추가루 1큰술 맛술50ml
설탕2큰술 간생강 1작은술 진간자2큰술 섞어 양념장을 만들어준다
6. 양념장에 주꾸미를 잘
주물러서 재원둔다
7. 팬에 설탕2큰술 넣고 강불에서 가열하다가 설탕이 녹으면
고춧가루4큰술 넣고 중불에서 볶아준다
8. 재워 둔 주꾸미와 손질한 대파 양파를 팬에 넣고 같이 볶아준다
9. 마지막으로 깨소금과 청양고추를
뿌려주면 완성.
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