맛남의광장 74회 양송이 수프 구이 탕수육 양송이탕수 크루통 샥스핀 죽순 백종원 레시피

맛남의 광장 74회
양송이 농장 성시견 요리 레시피
쇼핑라이브 
양송이 구이 샥스핀
경상남도 거제 생죽순 농장

충남 부여 양송이 농가

양송이 수프 구이 탕수육 백종원 레시피

5월13일목요일

 

백종원 맛남의광장 

양송이수프

양송이탕수육

양송이구이

백종원 양송이 수프 레시피
1. 양파와 양송이를 잘게 썰어준다
2. 버터를 두른 냄비에 양파를 넣고 볶아준다
3. 양파가 두명해질 때즘 양송이를 넣고 볶아준다
4. 시판 크림 수프 가루 한봉지를 물 한병 과(약750ml) 과 섞어준다
5. 냄비에 수푸를 넣고 걸죽해질 때까지 끓여준다

크루통 레시피
1. 식방을 깍둑썰기해준다
2. 버터를 두른 팬에 식방이 노릇노릇해질 때까지 볶아준다

양송이 탕수 레시피

양송이 버섯, 튀김가루, 당근, 피망, 양파,
목이 버섯, 간장, 식초, 설탕, 전분가루

양송이 버섯은 반으로 잘라서 준비합니다.
 튀김가루가 잘 묻을수 있도록 물로 한번 적셔주고
튀김가루를 넣어 골고루 섞어주세요
노릇하게 튀겨주면 그냥 먹어도 맛있는 양송이 튀김 준비 끝
당근, 피망, 양파, 목이 버섯은 큼직하게 썰어 준비하고
달궈진 팬에 기름을 두른 후 양파를 먼저 볶아주세요
 간장, 식초, 설탕을 1:1:2 비율로 넣고
 물과 나머지 재료들을 넣어 끓여주세요
전분가루와 물을 섞어 전분물을 만든 후
끓고 있는 소스에 넣어 꾸덕하게 만들어주면 완성

 

(깻잎찜 만드는법)

1. 대파는 송송, 양파와 당근은 

채썰어 준비한다
2. 고추, 홍고추도 어슷 썰어 

준비한다
3. 볼에 간장, 굵은 고춧가루, 다진마늘, 

황설탕, 통깨를 넣고 섞는다
4. 밀폐용기에 깻잎 한 장을 올리고 위에 양녀을 

펴 발라준 뒤, 깻잎 두장을 올린다
5. 4의 과정을 반복해서 깻잎을 높게 쌓아주며, 

전자레인지에 4분 돌린다

 

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