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당신의일상을밝히는가129회
8월11일 수요일
푸드데이
강태현 메이 2차전 요리 리시피 대결
강태현표 셰프 통오징어양념구이
메이표 갈치덮밥
당신의 일상을 밝히는가
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통오징어구이
통오징어구이 레시피
오징어 몸통에 검지와 중지를 넣고 내장을 쭉 당겨
제거한다
깨끗이 손질한 오징어는 0.3cm 간격으로 칼집을 낸다
채를 이용해 감자전분을 오징어 앞뒤로 뿌린다
고추장 1큰술 고운 청양 고춧가루 3큰술
다진 마늘 1 큰술 간장 1큰술 맛술 2큰술
참기름 1큰술 물엿 2 섞어 양념장을 만든다
참나물 줄기는제거
대파 흰부분 적양파 최대한 얇게 채썬후 얼음물에 담근다
팬에 기름 넣고 오징어 노릇하게 굽다가 오징어 양념을 바른다
3번정도 양념을 바르면서 구워준다
찬나물에 참기름 1큰술 간장 반큰술 깨소금 한큰술 넣어 조물조물
참나물 대파 양파를 접시에 깔고 통오징어를
올린다
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