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당신의일상을밝히는가 왕갈비쌀국수 도가니수육냉채 얼큰우거지탕도가니탕 왕갈비탕 간편식 동남아 강태현 당신의 일상을 밝히는가 141회
CristmasClock 2021. 10. 6. 10:00당신의 일상을 밝히는가
SBS FIL 방송 편성시간 변경
수요일 목요일 11시
10월6일수요일
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당신의 일상을 밝히는가
왕갈비 쌀국수 강태현 셰프
1. 냄비에 왕갈비를 넣고 끓인다
2. 갈비탕을 끓인 후 갈비는 건지고 육수에 간장 1큰술
다빈마늘 1/2큰술 피시소스 3큰술 넣는다
3. 양파절임 만드는 법 양파 반개 얇게 채썬다
피시소스 1큰술 물 5큰술 설탕 1큰술 양파를 투하
4. 쌀국수는 물에 충분히 불려서 삶고 찬물에 헹군다
5. 그릇에 쌀국수 담고 절여둔 양파 생 숙주 취향에 맞게 고수를 첨가하고
6. 미리 만든 국물을 넣으면 완성
도가니 수육냉채
얼큰우거지탕
1. 우거지 대파 삶아놓은 토란대 5cm 크기로 썬다
2. 무는 한입크기로 썰어서 준비
3. 양념장 - > 고춧가루 2큰술 진간장 1큰술 시판된장 2큰술 다진 마늘 1큰술
레몬즙 1큰술 넣어서 섞어준다
4. 모든 재료를 넣고 버무린 후 냄비에 도가니탕 육수 한봉 부어서 모든 재료를 10분 끓인다
5. 보글보글 끓이면 밝히는가 도가니탕 완성
밝히는가 도가니 수육냉채
1. 오이는 물기 제거 얇게 채썬다
2. 청피망 홍피망 씨를 제거한후 채를 썬다
3. 당근도 채를 썬다
4. 달걀 지단 채를 썬다
5.소스 겨자 분 가루 30g 물 맥주잔 반컵 잘 개어서 10분간 랩을 씌어서 발효한다
소스에 설탕2/3 식초 반컵 소금 반큰술 잘 섞고
6.팩에 든 냉장된 도가니수육을 해동하고 썬다
7.밑간 준비
진간장 1큰술 참기름 1큰술 넣어서 버무리고
접시에 야채 도가니 수육 담아서 완성