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EBS 극한직업
882회 방송의 주제
조연 아닌 주연, 잣과 꽈배기
이번편의 이야기와 촬영지 정보
해발 1,200미터 하늘 아래 첫 수확
잣 수확은 바람이 불거나 비가 내리는 궂은 날씨 속에서는 작업 자체가 불가능
해발 1,200m가 넘는 강원도 정선 함백산 자락의 험준한 고산지대
작업자들은 이른 새벽부터 길도 없는 산비탈을 오른다
건물 10층과 맞먹는 높이 20~30m의 잣나무 꼭대기에 매달려, 길이 12m의 긴 장대로 잣송이를 딴다
꼭대기에서 잣을 터는 작업자, 수거를 담당하는 땅 위의 작업자
목숨을 건 고공 작업을 통해 수확한 잣송이
수매장과 가공 공장으로 옮겨져 자연 건조와 탈각, 선별 등의 여러 가공 단계를 거치게 되는데
여기에 겨울철에만 맛볼 수 있는 잣 만둣국까지
장소명: 홍천군산림조합
주소: 강원도 홍천군 홍천읍 설악로 1287-7
잣 만둣국
장소명: 청하가든
주소: 경기 가평군 청면 청군로 36
방송소개: 2tv생생정보
메뉴
가평잣만두국, 메밀막국수, 한우수육, 들깨막국수, 물막국수, 한방수육, 메밀전 등
천 원의 기적, 주연이 된 꽈배기
충남 당진의 한 빵집, 이곳의 하루는 새벽 4시 30분부터 시작
하루 4,000개 분량의 꽈배기 반죽을 준비
밀가루 대신 찹쌀과 멥쌀을 기본으로, 지역 내에서 공수한 신선한 부재료를 더해 꽈배기를 만든다는 이곳
무게 20kg, 약 400인분 분량의 반죽을 하루 10번 이상 반복적으로 빚어내야 하는 고단한 작업
현재 이곳에서 생산하는 빵은 무려 150종
그중에서도 단연 독보적인 존재감을 드러내며 매출의 80%를 견인하고 있는 주인공이 꽈배기
꽈배기
장소명: 독일베이커리
주소
1호점: 충남 당진시 밤절로 168
2호점: 충남 당진시 원당골길 15
방송소개
생방송투데이, 6시내고향, 생방송오늘저녁, 배틀트립, 생활의 달인
메뉴
구운찹쌀떡, 오징어먹물꽈배기, 꿀꽈배기, 흑임자꽈배기, 당진청삼빵세트, 생크림 꽈배기,
페스츄리꽈배기 등