냉장고를부탁해 51회 최현석 최최트레인 샘킴 가지가지하샘 정호영 미스터추소주먹고추 손종원 로맨티스추 레시피 since 2014

요리 예능프로그램, 냉장고를 부탁해 since 2014

51회 추신수를 위한 셰프들의 요리 레시피

 

최현석
최최 트레인 레시피
1. 부추를 적당한 크기로 썰어 데친다
2. 데친 부추와 올리브오일을 갈아 부추 오일을 만든다
3. 땅콩버터, 요거트, 메이플시럽, 레몬즙, 우유를 간 뒤 체에 거른다
4. 썬 가지를 원형 틀로 찍어 모양을 낸다
5. 튀김가루, 라면수프, 물을 섞어 튀김 반죽을 만든다
6. 땅콩버터 소스에 부추 오일, 메이플시럽을 섞는다

샘킴
가지가지 하샘 레세피
1. 가지를 적당한 크기로 썬다
2. 생새우살, 삼겹살, 달걀을 갈아 패티 반죽을 만든다
3. 채 썬 당근에 소금, 레몬즙, 후추, 마요네즈, 머스터드, 올리브오일을 섞는다
4. 마요네즈, 머스터드, 돈가스, 소스, 레몬즙을 섞어 버거 소스를 만든다
5. 올리브오일, 발사믹 드레싱, 후추, 머스터드와 양상추를 섞어 샐러드를 만든다

정호영
미스터 추 소주 먹고 추 레시피
1. 홍합, 동죽을 삶는다
2. 관자, 콩비지, 달걀, 전분을 갈아 완자 반죽을 만든다
3. 칼집 낸 무늬오징어를 해물 육수에 데친다
4. 간장, 맛술, 설탕, 생강, 참기름, 대파를 섞어 간장소스를 만든다
5. 볶던 토마토에 해물 육수와 홍합&동죽 육수를 넣고 끓인다
6. 무늬오징어에 간장소스를 발라 석쇠에 직화한다
7. 해물탕에 새우, 홍합, 동죽, 완자, 관자를 넣고 페페론치노, 참치액, 고춧가루로 맛을 낸다
8. 해물탕에 청양고추와 후추를 더한다
9. 구운 무늬오징어를 한입 크기로 썰어 담는다

손종원
로맨티스추 레시피
1. 훈제 연어를 겹친 뒤 밀대로 밀어 얇게 편다
2. 잘게 썬 부추, 양파, 케이퍼를 훈제 연어 위에 올린다
3. 훈제 연어에 레몬 제스트, 아보카도 오일, 홀스레디시를 올린다
4. 연어를 천으로 덮은 뒤 뜨거운 물을 붓고 껍질을 벗긴다
5. 껍질을 벗긴 연어에 베이글 시즈닝, 소금으로 간한다
6. 훈제 연어를 잘게 다져 연어 카르파초 위에 올린다
7. 메이플 시럽, 다진 마늘 & 생강, 간장을 섞어 스테이크 소스를 만든다
8. 연어 스테이크에 소스를 부어 조린다
9. 카르파초 위에 아보카도 슬라이스를 올린다
10. 채소 조림에 레몬즙, 다진마늘, 버터를 넣는다