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딱돔 손질하는 법
배지느러미 꼬리지느러미 제거 하고 비늘 제거한다
등지느러미는 먹는다
칼집은 어슷하게 낸다
딱돔에 전분가루를 묻혀 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 소금을 뿌려서 튀기듯이 구운다
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