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나는 몸신이다 325회
3월30일
밥상만 바꿔도 건강을 찾고 심지어 암도 이겨 낼수 있다?
김인순 몸신 
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나는몸신이다 325회

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제철에 식재료를 이용한 대안스님 레시피
발효를 이용하라

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초밥 위에 겨자 올리면 오행초밥
식초 허니파우더(설탕)1:1 비율 섞는다
약불로 소금 넣고 끓인다 완성된밥에 단촛물 섞어 한김 식힌다
도라지 껍질 제거 문지른뒤 돌려깍기한다
간장 조청 참기름 1:1:1 비율 더덕 양념장 만든다
손질한 더덕을 양념장에 골고루 묻친후 구운다
불에 살짝 데친 석이버섯은 약불에 구운다
- tip 기름을 사용하지 않고 구움
데친 취나물은 밥위에 올린다
집간장 참기름 1:1/2 비율 무친다
초밥은 뜨거운밥에 단촛물을 골고루 섞는다
씀바귀는 소금 식초 설탕 1:1:1: 씻는다 간장 조청 끓인루 끓인소스에 무친다
더덕 고추장 조청 참기름 1:1:1: 구운다
기름 두르지 않은 팬에 굽는다
한김 식힌 밥에 한숟가락 모양내서 만든다
밥위에 겨자를 올리고 초밥위에 재료를 넣고 나물을 올린다 

 

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