백종원의 클라쓰 1회 잔치국수 레시피 만드는 방법

한식의 세계화를 위해 백종원과 성시경이 함께 만들어가는 프로그램

KBS 백종원의 클라쓰

1회 방송에서 공개된 음식

 

외국인들에게 알려줄 음식

잔치국수 !!

 

백종원이 소개하는 잔치국수 만드는 방법

<재료>

양파, 표고버섯, 애호박, 당근, 대파, 면

 

<요리법>

1. 애호박, 당근, 표고버섯, 양파를 길이에 맞게 채썬다

2. 달걀을 흰자와 노른자를 나눈다

3. 노른자에 물을 반 숟가락 넣고 잘 섞는다

4. 프라이팬에 기름을 넣는다

5. 가스불을 가장 약하게 한다

6. 팬에 노른자를 넣고 익힌다

7. 익힌 노른자를 그릇에 담는다

8. 노란 지단을 채썬다

9. 흰색 지단도 채썬다

10. 냄비에 물을 채우고 가열한다

11. 국수를 넣는다

12. 국수가 익으면 찬물로 헹군다

13. 얇은 불고기용 소고기를 얇게 썬다

14. 냄비에 참기름 1숟가락, 일반 식용유 1숟가락, 고기를 넣고 볶는다

15. 물을 붓는다

16. 손질한 채소를 다 넣는다

17. 다진마늘을 넣는다

18. 간장 1스푼, 액젓 또는 피시소스 1스푼을 넣는다

19. 작은 그릇에 청양고추 1~3개를 썰고, 썬 부추 적당히, 간마늘 한스푼, 간장은 재료가 담길 정도로,

고춧가루 1스푼, 깨 한스푼을 넣어 양념장을 만든다

20. 썰어놓은 파를 넣는다

21. 면 위에 육수를 붓는다

22. 고명인 흰색, 노란색 지단을 올린다

 

#백종원의 클라스

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