편스토랑 육포라면 쏘야볶음면 모둠튀김 한우차돌 부대찌개 불고기비빔수제비 막테일3종 막심 막걸리나 맥걸리 레시피 96회

편스토랑 96회
편의점 출시되는 출시메뉴 요리 레시피
편셰프 요리 주제 k푸드
1. 이경규
2. 류수영
3. 김승수

 

김승수 

 쏘야볶음라면

모둠튀김 

한우차돌부대찌개 불고기비빔수제비 

한우 차돌 부대찌개

불고기 비빔수제비

해장라면 술

육포라면

김승수 육포라면 쏘야볶음면 모둠튀김 한우차돌 부대찌개 

불고기비빔수제비 막테일3종 막심 막걸리나 맥걸리 

육포라면 레시피
육포 50g, 양파 반 개, 대파 1대, 마늘 6개, 식용유 4T, 고춧가루 2T, 라면 2개

만드는 법
1. 양파 반 개는 굵게 채 썰고, 대파 1대는 송송 썰어 준비한다. 마늘 6개는 편으로 썰고, 육포 50g은 먹기 좋게 잘라준다.
2. 팬에 식용유 4T를 두르고 편마늘, 대파 흰 부분, 육포를 넣고 볶아준다.
3. 대파 향이 올라오면 양파를 넣고 볶다가, 양파가 투명해지면 고춧가루 2T와 라면 분말수프 2개를 넣어 가볍게 볶아준다.
4. 뜨거운 물 1100ml를 넣고 물이 팔팔 끓으면 면 2개를 넣고 4분간 끓여준다.
5. 라면이 익으면 그릇에 담은 후 대파 파란 부분을 올려주면 완성!


쏘야볶음면

모둠튀김
키조개 관자 3개, 맛술 1T, 후춧가루 두 꼬집, 소금 두 꼬집, 당귀잎 한 줌

채소 튀김
고구마 1개, 감자 1개, 당근 1/3개, 양파 반 개, 깻잎 10장

튀김 반죽
튀김가루 3컵, 찬물 1컵, 맥주 반 컵, 소금 두 꼬집

관자, 당귀 튀김
1. 관자 3개는 1cm 두께로 자른 후 맛술 1T와 후춧가루 두 꼬집, 소금 두 꼬집을 뿌려 골고루 버무려준다.당귀잎은 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거한다. 
2. 튀김가루 3컵, 찬물 1컵, 맥주 반 컵, 소금 두 꼬집을 넣고 섞어 튀김 반죽을 만든다.
3. 튀기기 직전 관자, 당귀잎 겉면에 튀김가루를 입혀준다.
4. 튀김가루를 입힌 재료를 튀김 반죽에 담근 후 170도 예열한 기름에 넣고 노릇하게 튀겨준다.

채소 튀김
1. 깨끗이 씻은 야채들을 0.7cm 두께로 길게 채 썬 후 볼에 담고 튀김 반죽이 겉면에 묻도록 적당량 넣어 잘 버무린다.
2. 160도 예열한 기름에 야채들을 뭉쳐 넣은 후 노릇하게 튀겨준다.

한우차돌부대찌개
육수
다시마 10x10(cm) 1장, 물 1L
재료
스팸 반 개, 튤립 햄 반 개, 프랑크 소시지 2개, 대파 반 개, 양파 반 개, 김치 1.5컵, 두부 반 모, 베이크드 빈스 4T, 떡국 떡 한 줌, 김치 국물 8T, 차돌박이 400g
양념
고춧가루 3T, 고추장 1T, 맛술 1T, 참치액 1T, 다진 마늘 0.5T, 다진 생강 0.5t, 후추 세 꼬집

1. 냄비에 물 1L와 다시마 1장을 넣고 한소끔 끓여 육수를 만들어준다.
2. 스팸 반 개와 튤립 햄 반 개는 0.8cm 두께로 썰고, 프랑크 소시지 2개는 어슷하게 썬다. 
3. 대파 반 개는 송송 썰고, 양파 반 개는 채 썬다. 김치 1.5컵은 2cm 두께로 썬다.두부 반 모는 1cm 두께로 썬다.
4. 떡국 떡 한 줌은 물에 잠시 담가둔다.
5. 고춧가루 3T, 고추장 1T, 맛술 1T, 참치액 1T, 다진 마늘 0.5T, 다진 생강 0.5t, 후추 세 꼬집을 섞어 양념장을 만들어준다.
6. 냄비 바닥에 대파, 양파를 깐 후 스팸, 튤립 햄, 프랑크 소시지, 두부, 떡국 떡을냄비 가장자리에 둘러 놓아준다.
7. 냄비 가운데에 김치, 베이크드 빈스 4T, 양념장을 순서대로 놓고 김치 국물 8T를 넣어준다.
8. 재료 가운데 차돌박이를 올린 후 육수를 넣고 끓여준다.

불고기비빔수제비

막테일
막심
커피믹스 2개, 막걸리 2컵
막걸리나 
막걸리, 바나나 우유
맥걸리 
막걸리, 맥주

막심
1. 막걸리 한 병에서 한 컵을 따라낸 후 믹스커피 2개를 넣고 잘 녹도록 흔들어주면 완성!
막걸리나
1. 막걸리와 바나나우유를 2:1 비율로 섞어주면 완성!
맥걸리
1. 막걸리와 맥주를 1:1 비율로 섞어주면 완성!