알토란 레시피 물닭갈비 푸룬삼겹구이 푸룬버무리 따라 하고 싶은 밥상 박선영 박준우 592회

MBN 알토란

592회 따라 하고 싶은 밥상이라는 주제로, 배우 박선영, 박준우 셰프가 공개한

다양한 음식 만드는 방법

물닭갈비 레시피
<재료>
닭다리살, 닭가슴살, 양배추, 알배추, 깻잎, 팽이버섯, 양파, 대파, 감자, 단호박, 숙주, 고추기름, 물

<양념>
청양고추, 양파, 배, 고추장, 된장, 간장, 멸치액젓, 참치액, 까나리액젓, 다진 마늘, 설탕, 물엿, 생강가루,
굵은 고춧가루, 고운 고춧가루

<요리법>
1. 닭다리살과 닭가슴살은 후추를 뿌려 밑간하고, 양배추, 알배추, 깻잎, 팽이버섯, 양파, 대파, 감자, 단호박을
먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 양념장을 만든다
3. 청양고추, 양파, 배는 손질 후 믹서에 갈고, 간 재료에 양념장을 섞은 뒤 다시 믹서에 넣고 곱게 간다.
4. 웍에 고추기름을 두르고 파를 볶아 파기름을 내다가 닭을 넣어 껍질부터 굽고, 감자와 단호박을 넣는다.
5. 고기가 어느 정도 익으면 먹기 좋은 크기로 자르고 손질한 채소들을 넣은 뒤, 양념장과 물,
팽이버섯과 깻잎을 넣고 한소끔 끓인다.
6. 국물이 자작해지면 숙주를 넣고 한소끔 더 익힌다

푸룬삼겹구이 레시피

<재료>
삼겹살, 소금, 후추, 무가당 요구르트, 오뚜기 카레(약간 매운맛), 캘리포니아 푸룬

<요리법>
1. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 자르고 소금과 후추를 뿌려 밑간한다.
2. 믹서에 무가당 요구르트와 카레가루, 푸룬을 넣고 갈아 반죽을 만든다.
3. 푸룬 반죽에 밑간한 삼겹살을 버무린다.
4. 예열한 에어프라이어에 굽는다

푸룬버무리 레시피
<재료>
캘리포니아 푸룬, 습식쌀가루, 황설탕, 소금, 계피가루

<요리법>
1. 습식 쌀가루와 황설탕, 소금, 계피가루를 체에 내린다.
2. 푸룬을 굵게 채 썰고, 체에 내린 가루를 푸룬에 버무려 입힌다.
3. 면보 올린 찜기에 푸룬 반죽을 올리고 찌고 뜸 들인다