한국기행 836회 촬영지 밀가루가 좋아서 5일장 칼국수 꽈배기 도너츠 부산 완당 만둣국 만두국 튀김집 진해 LP판 피자집 장은리 굴 천북 굴구이 충남 이제사 솔잎칼국수 맛집 식당

우리주변의 다양한 이야기를 소개하는 프로그램

한국기행

 

836회 밀가루가 좋아서

이번편의 내용과 촬영지 촬영장소

1부. 5일장의 전설들
전국 최대 규모의 5일장으로 꼽히는 성남 모란 5일장
꽈배기, 도넛, 호떡, 칼국수까지, 서민 먹거리들이 총출동하는 날

호떡집만 30년, 새벽부터 손반죽을 빚고
하루에 열 시간 이상 서서 호떡을 구워야 하는 고된 일

모란장의 또 다른 줄 서는 맛집은 전동 퀵보드를 타고 국수 배달에 나서는 칼국숫집
홍두깨로 칼국수면 반죽을 할 때도 춤을 추듯 흥을 잃지 않고 무한 리필 칼국숫집 

꽈배기와 도너츠를 만든 지 47년
겉이 쫀득하고 누룽지 맛이 나는 도넛츠는 모란시장의 손꼽히는 인기 음식

장소명: 모란민속 5일장
주소: 경기도 성남시 중운구 둔촌대로 68

장소명: 영진네 칼국수
장소명: 명인도너츠

2부. 부산 골목의 맛
파도 소리만 들어도 마음이 먼저 설레는 곳, 변종모 작가의 고향 부산
어린 시절 동네에서 함께 자란 쌍둥이 자매
영도 흰여울 마을의 골목을 걸으며 학창 시절의 추억으로 이야기꽃을 피운다

그 시절 가족과 친구들과 함께 왔다는 추억의 완당집.
중국 음식 훈툰이 일본을 거쳐 들어온 부산식 만둣국
면보다 부드러운 완당 한 그릇

부산하면 빼놓을 수 없는 별미, 지짐
아홉 대의 리어카가 하나둘 모여 골목을 만든 남포동 지짐 골목
40년째 같은 자리에서 리어카를 지켜온 모녀
모녀의 가게는 지짐 골목에서 유일한 튀김집

장소명: 원조18번완당
주소: 부산 서구 구덕로238번길 6

장소명: 지짐골목 70번 튀김집
주소: 부산 중구 신창동4가

3부. 피자와 LP판
LP판을 가져오면 피자를 공짜로 주는 피자집
진해에서 35년째 피자집
할머니의 피자 반죽 솜씨가 달인을 보듯 예사롭지 않다.
할머니는 피자 돌리기의 달인. 서빙은 남편 담당
손님들 앞에서 직접 치즈를 뿌려주는 서비스까지 이미 SNS에서도 핫한 노포 맛집이다
이렇게 하나 둘 모아온 LP판이 1만 2천 장이 넘어간다.
추억의 LP판으로 가득한 진해 주민들의 음악다방
추억의 맛과 음악이 흐르는 35년 세월을 간직한 노부부의 복고풍 노포 피자집

장소명: 이코노피자
주소: 경남 창원시 진해구 충장로 132

4부. 굴 빠지면 섭하지
겨울이면 온 동네가 굴로 살아가는 장은리
보령 앞바다에 바다 양식으로 키워낸 씨알 굵은 굴들
70여 개의 굴구이 가게들도 바빠지기 시작
봄가을에는 농사짓고 겨울 한철 굴구이 가게들을 여는 장은리 주민들
배고픈 시절 장작불에 굴을 구워 먹던 것이 천북 굴구이 가게의 시작
큰딸은 서빙, 작은딸은 요리
오동통 굴에 밀가루가 빠지면 섭하지, 굴전과 굴 튀김, 굴 칼국수, 굴 라면까지
추운 겨울, 속 든든히 채워주는 굴 요리들로 가득한 천북굴단지

장소명: 해변굴수산
주소: 충남 보령시 천북면 홍보로 1061
 
5부. 국수만 보면 웃음이 나네
추운 겨울, 월동 준비로 바빠지는 충남 이제사
열심히 일한 봉사자들을 위해 백거스님이 손맛을 뽐낸다
사찰 근처에는 겨울에 보기 힘든 산미나리가 잔뜩, 향긋한 겨울 미나리전과 늙은 호박전은
직접 딴 솔잎으로 반죽을 만들어 솔향기 가득한 추억의 솔잎 칼국수

장소명: 이제사
주소: 충남 공주시 사곡면 다복골길 73-6