신상출시 편스토랑 302회 어묵돈가스 롤유부초밥 둘둘떡볶이 둘둘봉골레 파스타 바지락술찜 피자떡볶이 돈까스 레시피 남보라 김강우

신상출시 편스토랑 302회
남보라, 김강우가 선보인 요리 레시피

어묵돈가스 레시피
<재료>
사각 꼬치어묵 30개, 홍게맛간장 2T, 참기름 2T, 다진마늘 1T 듬뿍, 튀김가루, 습식 빵가루, 계란

<요리법>
0. 재료준비 
1) 냉동 습식 빵가루는 믹서기에 간다.
2) 넓은 그릇에 튀김가루, 계란물, 간 빵가루를 각각 넉넉하게 준비한다. 
1. 볼에 홍게맛간장 2T, 참기름 2T, 다진마늘 1T를 듬뿍 넣고 섞은 뒤, 어묵에 꼼꼼하게 바른다.
2. 밑간한 어묵에 튀김가루, 계란물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다.
3. 웍에 식용유를 넉넉하게 붓고 170도로 예열한 뒤, 밑간한 꼬치어묵을 넣어 약 5분간 튀긴다

롤유부초밥 레시피
<재료>
롤유부초밥 4봉, 참치 2캔, 깻잎 2봉, 날치알 100g, 꼬들단무지 60g, 사각 조미김 6봉, 홍게맛간장 4T, 식초 4T, 마요네즈 6T, 밥 4공기

<요리법>
0. 재료준비
1) 꼬들단무지는 잘게 다진다. 
2) 날치알은 해동한 뒤 물기를 제거한다. 
3) 깻잎은 세로로 반 자른다.
1. 볼에 밥 4공기, 기름 뺀 참치 2캔, 홍게맛간장 4T, 식초 4T, 마요네즈 6T, 날치알 100g, 꼬들단무지 60g을 넣고 잘 섞는다.
2. 양념한 밥을 원형으로 동그랗게 만들어 준비한다.
3. 사각유부는 물기를 제거한 뒤 넓게 펼쳐 깔아준다.
4. 사각유부 위에 깻잎 1장, 조미김 1장, 주먹밥 1덩이를 순서대로 올린다.
5. 밥을 말기 좋게 살짝 눌러준 뒤, 유부를 돌돌 말아준다.
6. 토치로 유부 겉면을 살짝 태우듯 구워준다

둘둘 떡볶이 레시피
<재료>
밀 떡볶이떡 350g, 사각어묵 3장, 대파 1대, 고추장 듬뿍 2T, 고운고춧가루 2T, 진간장 2T, 설탕 듬뿍 2T, 물 400ml, 청피망 1/2개, 비엔나소시지 5개, 스위트콘, 블랙올리브, 페퍼로니, 
토마토소스 150g, 모차렐라 치즈 2팩(150g), 식용유(아보카도유)

<요리법>
[학교 앞 떡볶이]
1. 떡볶이 떡 350g을 찬물에 불린다.
2. 대파 1대를 반으로 가르고 3~4cm 길이로 자른다. 
3. 사각어묵 3장을 삼각형 모양으로 8등분한다.
4. 팬에 썰어둔 어묵과 대파, 불린 떡, 고추장 듬뿍 2T, 고운고춧가루 2T, 설탕 듬뿍 2T, 진간장 2T, 물 400ml를 넣어 강불로 끓인다.
5. 물이 바글바글 끓으면 중불로 줄여 7분 졸인다.

[피자떡볶이]
6. 청피망 1/2개의 꼭지를 자르고 씨를 제거한 뒤, 슬라이스한다.
7. 비엔나소시지 5개를 슬라이스한다. 
8. 새로운 팬에 식용유(아보카도유)를 두르고 썰어둔 비엔나소시지, 페퍼로니를 넣어 볶는다.
9. 소시지 기름이 나면 피망을 넣어 볶는다.
10. 5의 떡볶이에 토마토소스 150g을 부어 넓게 깔고 모차렐라 치즈 1팩(75g)을 뿌려 덮는다.
11. 8의 볶아둔 비엔나소시지와 페퍼로니, 피망을 올리고 블랙올리브, 스위트콘을 취향껏 뿌린다.
12. 위에 모차렐라 치즈 1팩(75g)을 더 뿌리고 뚜껑을 닫아 중약불로 녹인다.

둘둘 봉골레 파스타 레시피
<재료>
바지락 300g, 파스타면 150g, 깐마늘 6알, 페페론치노 7알, 소주 1컵(60ml), 물 600ml, 소금 3꼬집
버터 20g, 참치액 1/2T, 올리브유, 파슬리, 후추

<요리법>
[바지락 술찜]
0. 재료 준비
1) 깐마늘 6알을 다진다.
2) 바지락 400g을 해감한다.
1. 팬에 올리브유 두 바퀴를 두르고 페퍼론치노 7알, 1)의 마늘을 넣어 튀기듯 볶는다.
2. 마늘이 노릇노릇해지면 바지락과 소주 1컵(60ml)을 넣고 뚜껑을 닫아 중불로 3~4분 익힌다.

[봉골레 파스타]
3. 바지락이 입을 벌리면 약불로 줄이고 바지락을 꺼낸다.
4. 바지락 육수에 물 600ml, 소금 3꼬집을 넣어 강불로 끓인다.
5. 물이 끓으면 파스타면 150g을 넣고 9분간 중강불로 삶는다.
6. 3의 바지락, 참치액 1/2T, 버터 20g을 넣고 후추를 뿌려 졸인다.
7. 그릇에 담아내고 파슬리를 뿌린다