스위치 동태해물찜 낙지 해물찜 jtbc

겨울 제철 해물

매콤한 해물찜 

만드는 법!!

 

낙지 가 들어간 해물찜
#스위치 동태해물찜 
낙지 동태 푸짐한데 맛좋은 동태낙지해물찜
스위치 동태해물찜 레시피 
해물 : 

동태 1마리(소금 ⅓스푼, 후추), 

낙지 1마리, 

새우 5마리, 미더덕 1컵,
 찜용 콩나물 300g, 양파½개 100g, 대파 1대, 

홍고추 1개, 청양고추 1개, 
미나리 70g, 통깨, 참기름

-레시피
 1. 맹물에 해동한 동태의 머리, 꼬리, 

지느러미, 내장을 제거해 6cm 크기로 
토막 내고, 뼈 사이로 살만 자른다.
 2. 물 1컵 반에 소주 반 컵을 넣고, 

고추냉이 1스푼을 풀어

 동태를 삶는다.
 3. 양파 0.5cm, 미나리와 대파 5cm, 

홍고추와 청양고추 어슷하게 썰고, 
콩나물은 도끼 빗으로 

대가리를 제거한다.
 4. 고춧가루 반 컵, 설탕 3스푼, 물엿, 

다진 마늘, 고추장, 

간장, 새우적 2스푼과 물 반컴,
   생강술 3스푼을 넣어 양념장을 만든다.
 5. 동태 살을 삶았던 물에 재료들을 넣고

 3~4분 정도 끓인 뒤, 불을 끄고 미나리와 참기름,
   통깨를 뿌려 뒤적인다.
 6. 동태 살을 위에 양념을 

얹으면 동태해물찜 완성