tv조선 스위치 미나리 닭갈비 물김치 유귀열 레시피 44회 5월11일

 스위치 유귀열 레시피 44회

 

미나리닭갈비 물김치 스위치 레시피

스위치 주삼볶음 레시피 43회  
재료:
양파 1개(250g), 
고추장 1컵(300g), 
마늘 2스푼, 
매실청 3스푼, 
주꾸미500g,
대패삼겹살 250g, 

양파 고추장(150ml), 청홍고추 1개씩,
대파 1대, 
들기름 2스푼,고춧가루 3스푼, 
참기름 ½스푼, 
통깨 ½스푼

1. > 주꾸미는 머리의 내장과 눈 입을
제거하고 밀가루를 뿌려,박박

 주물러 흐르는 물에 헹군 뒤 
체에 밭쳐 물기를 제거한다.
2. >대패삼겹살은 그대로 사용하고,

대파는 5cm 길이로 썰고, 
청·홍고추는 어슷 썬다.

3. >양파는 4등분하여 전자레인지에
5분간 돌려 익혀 
준 다음 믹서에 간다.

4.> 볼에 고추장 1컵과
(3)의 양파, 마늘, 매실청을 넣어 
골고루 섞어 만능 고추장을 
완성한다.
5.> 팬이 뜨겁게 달궈지면 들기름을 두르고, 삼겹살과 주꾸미를
 동시에 넣어 빠르게 볶다가,물기가 약간 생기면 
고춧가루 3스푼을 넣어 1분 정도 더
 볶는다.
6. >팬 한쪽으로 주꾸미와 삼겹살을 밀고, 팬의 빈자리에 
양념장을 넣어 끓어오르면 대파와 고추를 넣고 
주꾸미와 삼겹살과 
섞어가며 볶아준다.
7. >완성되면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌린다.