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일본식 쯔유 만능간장으로 만드는 메밀소바 레시피
2021년 4월7일
푸드데이
당신의 일상을 밝히는가 75회
메밀소바
월쿡 클래스
강태현 셰프의 월쿡 클래스
첫번째 요리
두번째 요리
세가지 한 중 일 요리 대결의 레시피
1.일본식 만능간장 쯔유
.2. 언양식 바싹 간장 불고기
3.전복찜
4. 메밀소바
메밀소바 만드는법
메밀소바면 4분간 면을 삶는다
4분간 삶고 레몬즙 넣은 찬물에 씻는다
생수1200ml 쯔유300ml 넣어 육수만든다
(4:1 물 :간장 비율)
메밀소바를 그릇에 면 김을 올리고 육수에 얼음 레몬올리고 마무리
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