냉장고를부탁해 since 2014 49회 입짧은햇님 참외롭다 안질리나졸리 저빠다에누워 느끼한거마장 정호영 윤남노 최현석 박은영 레시피 요리법

요리예능프로그램, 냉장고를 부탁해 since 2014
49회 방송의 게스트

유튜버 입짧은 햇님

 

이번편의 셰프들의 요리 레시피
 
정호영 셰프
저 빠다에 누워 레시피
1. 바다에 밀가루, 우유, 슈레드 치즈를 넣고 끓인다
2. 설원버섯, 만가닥버섯을 석쇠에 굽는다
3. 달걀 간장, 식초를 섞어 양념장을 만든다
4. 설탕, 간장, 맛술을 끓여 간장 소스를 만든다

윤남노 셰프
느끼한거 마장 레시피
1. 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강을 섞어 양념을 만든다
2. 에멘탈 치즈, 클램차우더, 파르메산치즈, 부라타 치즈, 그라나파다노 치즈를 끓인다
3. 다진 올리브를 버터 참기름 소스에 넣고 라임즙을 더한다

최현석 셰프
참외롭다 레시피
1. 망고참외 껍질을 벗긴다
2. 망고참외와 얼음을 간다
3. 소금과 후추로 밑간한 알듬심을 굽는다
4. 리코타 치즈, 메이플 시럽, 버터, 우유, 트러플 소스를 갈아 트러플 크림치즈를 만든다
5. 간 망고참외에 라임즙을 더해 참외 가스파초를 만든다
6. 구운 닭다리살과 버섯을 육수에 끓여 닭전골을 만든다
7. 올리브오일과 된장을 섞어 된장 소스를 만든다
8. 된장 소스 스테이크를 직화한다
9. 발사믹 식초, 포도 아이스크림, 버터를 끓여 포도 발사믹 소스를 만든다
10. 트러플 크림치즈를 담고 참외 가스파초를 붓는다
11. 루꼴라 페스토, 리코타 치즈, 토마토소스를 스테이크에 올린다
12. 스테이크에 포도 발사믹 소스를 올린다

박은영 셰프
안질리나 졸리 레시피
1. 불린 찹쌀로 잡을 짓는다
2. 백숙용 약재를 끓인다
3. 기름을 두른 팬에 닭다리살과 설원버섯을 굽는다
4. 양파, 대파, 알배추를 다진 마늘, 고춧가루와 볶는다
5. 채소볶음에 된장을 더해 육수와 함께 끓인다
6. 잘게 썬 올리브를 튀긴다
7. 김부각, 마카다미아, 마늘과 들기름을 갈아 김 페스토를 만든다
8. 초고추장, 김 페스토, 식초, 들기름을 섞어 초장 소스를 만든다
9. 김 페스토, 바질 페스토, 들기름을 섞는다