냉장고를부탁해 57회 레미제라불란서풍 다이닝 손스틸러 당면퀸 폭식의셰프 레시피 박준면 김풍 윤남노 손종원 권성준 Since 2014

냉장고를 부탁해 Since 2014 57회 방송에 공개된 요리 만드는 방법

게스트 배우 박준면

 

김풍 작가

당면퀸 레시피

1. 손질한 채소에 고추기름을 섞어 맛기름을 만든다

2. 배추김치를 잘게 썬다

3. 썬 김치, 양, 간 돼지고기를 넣고 끓인다

4. 튀긴 당면에 시럽을 섞어 사치마를 만든다

5. 삶은 당면을 육수에 도렴한다

 

윤남노 셰프

폭식의 셰프 레시피

1. 마늘을 간다

2. 간 마늘을 기름에 볶는다

3. XO소스, 새우가루, 맛술, 간장, 설탕을 섞어 간장소스를 만든다

4. 삶은 당면을 차가운 물에 헹군다

5. 오징어를 넣은 채소볶음을 볶음면에 넣는다

6. 씻은 배추김치를 썬다

7. 김치에 울외 장아찌, 튀긴마늘, 들기름, 마른새우를 넣어 울외 김치샐러드를 만든다

 

손종원 셰프

레미제라불란서풍 다이닝 레시피

1. 테두리를 자른 식빵을 밀대로 얇게 민다

2. 원형틀을 이용하여 동그랗게 만든다

3. 식빵을 타르트 틀에 넣어 오븐에 굽는다

4. 훈제 통닭, 마요네즈, 크림치즈, 머스터드를 갈아 치킨 리예트를 만든다

5. 사과 껍질을 벗기고 회전채칼로 면을 만든다

6. 사과 면을 후추, 밤꿀로 절인다

7. 황금향 제스트, 황금향즙, 올리브오일, 발사믹 식초, 후추를 섞어 소스를 만든다

8. 타르트 셀에 치킨 리예트를 담는다

 

권성준 셰프

손스틸러 레시피

1. 삼겹살, 참기름, 깐양, 황태, 대파를 볶다가 물을 붓고 끓인다

2. 삼겹살, 갈치속젓, 들기름, 굴소스, 후추, 생강을 간다

3. 데친 부추, 올리브오일을 갈아 부추오일을 만든다

4. 알배추, 무, 생강, 마늘, 치킨스톡을 육수에 넣고 끓인다

5. 건표고버섯과 다시마를 간다

6. 간 삼겹살을 배추김치로 말아 김치만두를 만든다

7. 김치만두를 실로 묶어 고정한다

8. 즉석밥에 버터와 바질페스토를 섞는다

9. 튀김옷을 입힌 아란치니를 튀긴다

10. 돼지국밥 국물을 모카포트에 담는다

11. 부추오일 위에 김치만두를 올린다