메리크리스마스!! 펭수 크리스마스 케이크 케익 #최요비 크리스마스 X-mas 케이크 - 재료 케이크 시트(220g), 생크림(500ml), 딸기(500g), 설탕시럽(½컵), 슈거 파우더(약간) 1. 얼음물에 생크림(500ml)이 담긴 볼을 넣은 뒤 거품기로 5분 정도 섞는다. 2. 케이크 시트(220g)에 설탕시럽(½컵)을 골고루 바른다. 3. 생크림을 펼친 뒤 딸기(500g)를 올린다. 4. 케이크 시트를 올리고 과정을 반복한다. 5. 딸기로 케이크를 장식한다. 6. 짜주머니를 사용해 생크림으로 케이크를 꾸민 뒤 딸기 장식을 올린다. 7. 슈거 파우더(약간)를 체에 밭쳐 내린다. #최요비 쿠키 트리 - 주재료 쿠키(100g), 초코펜(20g) 1. 초코펜(20g)으로 쿠키(100g)를 꾸민다. 2. ..
#최요비 트러플 브루스케타 - 재료 바게트 빵(100g), 양송이버섯(40g), 트러플 오일(약간), 메추리알 프라이(50g), 그라나 파다노 치즈(약간), 파슬리가루(약간), 후춧가루(약간), 소금(약간) - 소스재료 마요네즈(2T), 홀그레인 머스터드(1T), 꿀(½T), 트러플 오일(½T) 1. 양송이버섯(40g)은 얇게 슬라이스한다. ‘양송이버섯은’ 최대한 얇게 썰어서 볶아야 빵이 눅눅해지지 않아요 2. 마요네즈(2T), 홀그레인 머스터드(1T), 꿀(½T), 트러플 오일(½T)을 섞어 소스를 만든다. 3. 팬에 바게트 빵(100g)을 얹은 뒤 트러플 오일 (약간)을 발라 약불에 굽는다. ‘바게트 빵 오븐에 넣고 200°C 온도에 5분 정도 구워주세요 4. 팬에 양송이버섯, 트러플 오일(약간), ..
생활속 정보제공 프로그램 스위치 24회편 요리 레시피 감자탕 만드는 방법 돼지등뼈 1.5kg, 1.8L 향신야채(대파잎,뿌리,통후추,마늘,양파,생강)망에 넣어줌 감자 2개, 대파 1대, 들깻잎, 들깻가루½컵 ,수제비 1인분 우거지 500g + 양념장 1컵 고춧가루 6스푼, 소주 6스푼, 마늘 6스푼, 참치액 6스푼, 국간장 2스푼, 고추장 2스푼, 설탕½스푼, 김칫국물 ½컵 1. 미지근한 물 10컵, 된장 3큰술, 유자청 3큰술을 넣고 1시간 동안 돼지 등뼈의 핏물을 뺀다. 2. 망 주머니에 향신 채소(양파,생강,대파 잎,통후추,통마늘)를 넣고 3.5L 물에 돼지 등뼈와 넣어 1시간 동안 삶는다. 3. 감자는 15분 정도만 삶아 미리 건져내고 고기는 1시간 동안 푹 익힌다. 4. 양념장(다진마늘 6큰술,..
2019 연말 만찬 알토란 262회 임성근 조리기능장의 반반등갈비조림 레시피 등갈비 1.2kg, 물 1.5L, 소주 1컵, 된장 4 큰 술, 식용유 15 큰 술, 유자청 4 큰 술 물 1L, 진간장 1컵, 황설탕 2 큰 술, 커피 1 큰 술, 황물엿 반 컵, 무 100g, 배 반 개, 사과 반 개, 양파 반 개, 생강 30g, 통마늘 10개, 대파 1대, 건고추 4개, 통후추 1 큰 술, 월계수 잎 2장 1. 등갈비 1.2kg은 근막 가운데 칼집을 넣은 후 1대씩 자른다 2. 물 1.5L에 자른 등갈비와 소주 1컵, 된장 4 큰 술을 넣고 10분간 데친 후 찬물에 헹군 다음 물기를 제거한다 3. 물 1L에 진간장 1컵, 황설탕 2 큰 술, 커피 1 큰 술, 황물엿 반 컵을 넣은 후 육수 팩과 데친 등갈비..
jtbc 정보 프로그램 맛있는 이야기 미라클 푸드 39회편 요리 레시피 굴맑은탕 만드는법 생굴, 무, 대파, 생수, 들기름, 다진마늘, 소금, 달걀흰자, 청주, 국간장 1. 해감한 굴에 청주와 국간장을 넣어 밑간을 한다 2. 냄비에 들기름과 국간장, 다진마늘을 넣는다 3. 무와 대파를 넣고 볶는다 4. 무말랭이, 국물멸치, 북어포, 마른표고버섯, 마른홍고추, 통후추를 넣어 홈메이드 국물팩을 만든다 5. 냄비에 국물팩을 넣고 끓여 육수를 만든다 6. 볶은 무와 대파에 육수를 넣고 한번 더 끓인다 7. 생굴을 넣고 흰자를 풀어 넣은 다음 소금으로 간을 맞춘다 도토리묵전 만들기 도토리묵, 미나리 줄기, 양파, 쪽파, 청양고추, 붉은고추, 식용유, 들기름, 쌀가루, 부침가루, 달걀노른자, 생수, 국간장 1. 도..
이번엔 덕유산 휴게소다~ 백종원과 연예인들이 함께 지역 특산물로 음식을 만들어 판매하는 맛남의 광장 3회편 백종원이 소개하는 다양한 음식 레시피 사태수육 레시피 1. 잘 씻은 사태를 넣은 다음 양파, 대파를 넣고 4~5시간 동안 푹 삶는다 한우 사태 국밥 레시피 1. 참기름과 식용유를 두르고 잘게 썬 사태를 볶아준다 2. 볶아진 사태에 물을 붓고 1시간 동안 푹 끓인다 3. 사태가 충분히 익으면 나박하게 썰어둔 무를 먼저 넣는다 4. 국간장, 소금, 간마늘을 넣는다 5. 밑간한 사태 국물에 살짝 데친 배추 우거지를 넣는다 6. 간이 밸 때까지 한소끔 끓인다 7. 건더기에 간이 배고 나면 물을 보충해준다 8. 고운 고춧가루를 넣어 매운맛을 더해준다 9. 손질한 대파, 데친 콩나물, 청양고추를 넣어준다 사과..
맛남의 광장 3회편 전북 장수편 사과와 한우를 이용한 음식 개발하기! 장수편의 맛남의광장은 바로~ 덕유산 휴게소!! 백종원의 사과술빵 만드는법 1. 밀가루(중력분)을 반죽한다 2. 밀가루 반죽에 설탕을 넣는다 3. 막걸리에 이스트를 넣는다(밀가루 대비 5%) 4. 이스트 넣은 막걸리를 데운다 5. 밀가루 반죽에 막걸리를 넣는다 6. 반죽한다 7. 반죽이 완성되면 랩으로 포장하여 따뜻한 곳에서 숙성한다 8. 사과를 잘게 썰어 넣은 반죽을 찜솥에 올린다 소고기 칼국수 레시피 1. 솥에 참기름을 두르고 솥을 달군다 2. 얇게 썬 우목심을 넣는다 3. 참기름에 우목심을 볶아준다 4. 감자와 양파를 손질하고 넣어준다 5. 어느정도 볶아진 재료에 물을 넣어준다 6. 손질한 버섯을 넣는다 7. 청양고추, 쪽파를 썰고..
겨울철 아침식사로 제격인 김치콩나물국밥 tvn 수미네반찬 81회 수미쌤이 전인권, 임현식, 김용건에게 알려준 요리팁!! 이번엔 김치콩나물국밥이닷!! 1. 냄비에 물을 붓고 다시팩을 넣어준다 2. 신김치를 쫑쫑 썰어준다 3. 1/3개 무를 두툼하게 썬다 4. 청양고추, 홍고추, 대파를 쫑쫑 썰어준다 5. 김치를 넣어준다 6. 김칫국물을 넣어준다 7. 손질한 무, 고추, 대파를 넣어준다 8. 국이 팔팔 끓으면 콩나물 한주먹을 넣는다 9. 새우젓 1/3큰술을 넣는다 10. 다진마늘 반큰술을 넣는다
수미쌤이 공개한 다양한 요리레시피 81회편 요리정보 진미채전 만드는법 1. 진미채 한주먹을 잘게 썬다 2. 홍고추, 청양고추, 부추를 다진다 3. 프라이팬에 기름을 넣고 달군다 4. 볼에 밀가루 3큰술, 부침가루 2큰술, 물을 조금씩 넣으면서 농도를 맞춤 진미채, 고추, 부추를 모두 넣어서 섞어준다 5. 프라이팬에 전을 부친다 과메기조림 만드는법 과메기 사이즈로 무를 자른다 무깔고 물을 넣고 끓인다 대파 1대를 과메기 사이즈를 썬다 홍고추, 청양고추, 마늘도 썬다 양조간장 2큰술, 어간장 1큰술, 매실액 1큰술, 고추장 1큰술을 넣고 양념장을 만든다 냄비에 과메기를 넣는다 썬고추와 마늘, 대파를 넣는다 양념장을 넣는다 뚜껑을 닫고 자작하게 끓여준다 통깨를 넣는다
오늘저녁은 낙삼새전골 요리!!소주와 얼큰하게 !! 수미네 반찬 낙삼새 전골 김수미 레시피 81회 12월18일 수미네반찬 김수미 낙삼새 레시피 만드는 법 전골냄비에 육수 물 1.5리터 육수팩 중간불 끓인다 유리볼에 고추장 2큰술 다진마늘1 매실1 진간장 2 어간장1 후추 2번 탈탈 잘 섞어준다 삼겹살 3토막으로 자른다 양념장에 삼겹살을 묻힌다 삼겹살 미리 양념 재운다 대파1뿌리 홍고추 청양1 어슷썰기 양파 반개 썰기 양념장에 넣음 낙지 손질 하는 법 낙지를 깨끗하게 씻는다 밀가루 1큰술 넣고 낙지를 치댄다 새우는 몸통의 껍질을 벗긴다 등을 갈라서 내장을 뺀다 전골냄비에 육수팩을 건지고 다진마늘 1큰술 넣고 어간장2 매실액 1 소금 2작은술 넣음 간보고 양조간장 1큰술 - 취향것 양념한 삽겹살 냄비에 투하 ..