요리 주제에 맞는 다양한 음식 공개 볼빨간 신선놀음 6회 이번편의 주제는 닭!! 이상한 나라의 앨리스의 초코반, 민초반 1.190도 기름에 염지한 순살을 3분정도 튀기고 꺼내 3분 정도 식힌 뒤, 다시 기름에 넣고 3분정도 튀겨준다 2. 1을 에어프라이어에 5분간 데운다 3. 냄비에 물을 넣고 끓인 뒤, 초콜릿을 넣은 스테인리스 볼을 냄비 안에 넣고 중탕한다 4. 3에 2를 버무려준다 1.190도 기름에 염지한 순살을 5분정도 튀기고 꺼내 1분 정도 식힌 뒤, 다시 기름에 넣고 5분정도 튀겨준다 2. 1을 에어프라이어에 15분간 데운다 3. 냄비에 물을 넣고 끓인 뒤, 초콜릿을 넣은 스테인리스 볼을 냄비 안에 넣고 중탕한다 4. 3에 민트 술, 민트 관련 채소를 넣어 민트 초코 소스를 만든다 요리천재의 ..
맛나는 음식을 만드는 방법이 소개되는 프로그램 알토란 뒤끝 없는 명절 마무리 밥상이라는 주제로 요리전문가들의 음식 만들기 임성근 조리기능장의 김치동태찌개 레시피 동태 2마리, 멸치 육수 7컵, 신김치 200g, 콩나물 300g, 두부 반 모, 청양고추 2개, 대파 1대, 양파 반 개, 달래 한 단(60g) 물 1L, 식초 3 큰 술 중간 고춧가루 5 큰 술, 설탕 2 큰 술, 고추장 2 큰 술, 된장 2 큰 술, 참치액젓 4 큰 술, 후춧가루 1 작은 술, 고운 소금 1~2꼬집, 소주 3 큰 술, 다진 마늘 4 큰 술 1. 볼에 물 1L, 식초 3 큰 술, 손질한 동태 2마리를 넣고 15분간 담근 후 흐르는 물에 가볍게 헹군다 2. 냄비에 멸치 육수 7컵, 손질한 신김치 200g, 깨끗이 씻은 콩나물 3..
주제에 맞는 식재료를 활용하여 다양한 참신한 아이디가 돋보이는 음식이 소개되는 예능프로그램 볼빨간 신선놀음 5회편의 식재료 주제는 닭 신선 MC 김종국 하하 서장훈 성시경. 이번편에서는 첫번째 일일 신선 게스트로 먹방계를 주름잡고 있는 유민상이 출연 모든 것을 잘 먹을거 같던 유민상 신선이 의외로 까다로운 맛평가를 진행하는데 확고한 먹방 세계관, 촌철살인 시식평과 함께 두꺼비 시전 뚝딱이의 꼬꼬젤리 레시피 1. 냄비에 깨끗이 씻어 준비한 닭발과 다시백, 월계수잎, 통후추, 우슬뿌리, 소주, 물을 넣고 센불에서 30분간 삶는다 2. 다시백을 건진 뒤 삶아진 닭발과 삶은 물을 핸드 블랜더로 최대한 곱게 갈아준다 3. 플라스틱을 제외한 스테인리스 용기나 유리용기에 부어 차가운 곳에 두고 식히며 굳힌다 4. 굳..
편셰프가 선보이는 김치 요리 신상출시 편스토랑 66회 요리주제 김치!! 배우 김재원 김재원이 선보이는 설 한상 차림 레시피 문어 한마리가 통으로 들어간 문어 떡국 매콤, 쌈싸름과 쫄깃한 맛이 있는 고들빼기 두루치기 항정살 고기와 파김치까지 듬뿍들어간 파김치 항정상 볶음면 문어떡국 레시피 [문어 손질] 3kg 문어 1마리, 밀가루, 굵은 소금달걀 3개, 무 반 개, 대파 1개, 떡국 떡 2줌, 조랭이 떡 2줌, 국간장 2T, 소금 약간 [문어 손질] 1. 문어 머리를 뒤집은 후 머릿속에 있는 내장을 제거한 후 가볍게 흐르는 물에 씻어준다. 2. 눈을 압박하여 꺼낸 후 가위로 제거하고, 다리 가운데 있는 입을 압박하여 제거한다. 3. 볼에 문어를 넣고 밀가루 반 컵과 굵은 소금 반 컵을 넣고 빨래하듯 비벼 ..
우리나라 농수산물을 활용한 다양한 음식을 개발하고 소개하는 예능프로그램인 맛남의 광장 농벤져스인 백종원, 김희철, 김동준, 양세형, 유병재 61회 백야식당 in 예산 농벤져스가 찾아간 지역 충청남도 예산 백종원이 준비한 3개월간의 대장정 프로젝트 충남 예산에 세워진 언택트 맞춤형 백야식당 오픈형 쿠킹 스튜디오 게스트로는 정준호 송소희 정준호가 가져온 동치미와 배추김치를 백종원은 동치미국수로 재탄생 송소희가 가져온 쪽파를 이용해서 백종원이 선보인 골뱅이 무침 백종원이 선보이는 요리 예산의 명물 돼지곱창을 넣는 곱창국수 쪽파기름으로 만든 파기름 간장국수 얼큰곱창 레시피 곱창, 소면, 양파, 대파, 양배추, 고춧가루, 콩가루 간장소스 (5인 기준) 진간장 34g, 노두유 13g, 맛소금 3g, 치킨 파우더 2..
김수미표 집밥 레시피 공개 수미네 반찬 엄마가 돌아왔다 105회편 설 명절 연휴에 방송에서는 수미표 새해 한상 해풍 맞고 자란 남해 시금치와 제철 맞은 꼬막을 이용한 시금치꼬막무침 1. 냄비 두개에 물을 넣고 끓여준다 2. 시금치를 손질한다 3. 냄비 하나에 물이 끓으면 꼬막을 넣고 쪄준다 4. 다른 냄비에 소금 한꼬집을 넣는다 5. 시금치를 냄비에 넣고 살짝만 데쳐준다 6. 데친 시금치는 찬물에 헹궈준다 7. 홍고추 1, 청고추 1를 다져준다 8. 마늘 1/3큰술, 고추장 1큰술, 매실액 1큰술, 통깨, 간장 1큰술, 까나리액젓 1/2큰술을 넣고 버무려 양념장을 만든다 9. 물기를 짠 시금치는 먹기 좋은 크기로 썬다 10. 잘 쪄진 꼬막의 살을 발라낸다 11. 양념장과 시금치, 꼬막을 넣고 잘 버무린다..
요리 주제를 가지고 독특한 레시피와 맛이 소개되는 예능프로그램 볼빨간 신선놀음 4회편에서는 김치를 주제로 한 요리 공개 하하, 김종국, 성시경, 서정훈이 신선으로 출연하여 블라인드로 맛을 평가 이번편에서는 김종국의 5촌 조카이자 가수 소야가 출연 그리고 두팀의 아이돌 출연~ 요리 고수 엔플라잉의 유회승, 차훈과 윤지성이 김치를 이용한 요리를 선보이는데 김치 알파고의 내가 김치찜했어 레시피 1. 냄비에 돼지고기 앞다리살을 깐다 2. 그 위에 신김치와 사골육수를 기호에 띠라 넣고 화력을 조절하며 30~40분 가열한다 니노한식의 회무침인가부각 레시피 1. 다시마 육수에 체 친 찹쌀가루, 김칫국물, 멸치액젓, 다진마늘을 넣고 풀을 쑨다 2. 평평한 판 위에 얇게 펴서 2~3일 바짝 말려낸 뒤, 반쯤 말랐을 때,..
신상출시 편스토랑 64회편 편셰프로 출연한 박정아가 선보인 요리 레시피 메추리알 장조림 레시피 양파 1/4개, 당근 1/3개, 마늘 1개, 멸치육수 500ml. 메추리알 300g, 꿀1T, 아이간장 5T 0. 재료준비 - 양파 1/4를 슬라이스해준다. - 당근 1/3개를 슬라이스해준다. - 마늘 1개를 다져준다. 1. 멸치육수 500ml를 냄비에 넣고 준비한 양파와 당근, 마늘을 넣어준다. 2. 메추리알 300g, 꿀 1T, 아이간장 5T를 넣어 팔팔 끓여준다. 병아리콩조림, 두부부침, 버터민채소볶음 레시피 병아리콩조림 병아리콩 한줌, 닭육수 100ml, 아이케첩 1T 두부부침 현미유 1T, 두부 1/4모 버터채소볶음 아이버터 1t, 양파 1/6개, 새송이버섯 1/4개 병아리콩조림 레시피 1. 프라이팬에..
볼빨간 신선놀음 1회에 공개된 음식 만드는 방법 바비인형의 된장품은 항정라면 레시피 1. 볶은 멸치, 물, 양파, 무를 넣고 20분정도 끓여 육수를 낸다 2. 육수에 된장을 넣어 풀어준 뒤 항정살을 넣어 익힌다 3. 항정살이 익으면, 라면, 숙주, 청양고추, 시치미를 넣어 끓인 뒤 식용꽃으로 장식한다 고등해장왕 여백라면 레시피 1. 계란 2개를 노른자와 흰자를 분리해준다 2. 물을 끓이고, 끓는 물에 라면 스프를 넣고 면을 넣는다 3. 물이 거의 졸아들 때까지 끓인 후 면만 따로 건져둔다 4. 흰자에 남은 라면스프, 건더기 스프, 굴소스, 간장, 참기름, 레몬즙을 넣고 섞는다 5. 냄비에 물이 끓기 시작하면 흰자를 두르면서 부어주고 거품이 올라오기 전까지 약불로 끓여준다 6. 건져두었던 면에 흰자 국물을..
MBC 볼빨간 신설놀음 2회편 주제~ 라면, 김치 오뚝이(유귀열) 토마토 김치찌개 레시피 1. 김치는 속을 털어낸 뒤 먹기 좋게 썬다 2. 대파는 어슷 썰고, 양파, 두부, 돼지고기는 한입 크기로 썬다 3. 토마토는 반으로 자른 뒤 껍질을 벗겨 다지고, 남은 토마토는 슬라이스로 썰어둔다 4. 웍에 식용유를 두르고 손질한 대파, 양파를 볶아 향을 낸 뒤 손질한 돼지고기, 김치, 다진 토마토를 넣어 충분히 볶는다 5. 4에 육수, 고춧가루를 넣고 끓인 뒤 무쇠그릇에 담아 손질한 두부, 토마토 슬라이스를 올리고 밥을 데워준다. 라면 브라더스의 라플 레시피 1. 끓은 물에 라면 면을 넣어 삶은 뒤 물기를 제거한다 2. 면에 올리브 오일을 바른다 3. 달궈진 와플 기계에 삶은 면을 넣고 6분 구워준다 4. 대파,..